2006

Horecava Jubileumonderzoek:
Horeca van toen naar nu: minder zekerheid, MEER avontuur

Onderscheidend, vernieuwend en heel veel keuze: zo oordelen horeca-ondernemers over de Nederlandse horeca van nu. Consumenten zijn veeleisender geworden. Gezellig samen heeft plaats gemaakt voor het individu dat verrast wil worden.

Rentex Fortex, Fortex België, Clean Lease Randstad, Lamme Textielbeheer en Napking treden sinds enige tijd samen naar buiten in het horeca segment. Zij bieden een full serviceconcept aan in linnenbeheer voor de horecasector in de gehele Benelux. Door hun krachten te bundelen hopen deze grotere horecawasserijen een extra impuls te geven aan vernieuwende serviceconcepten voor de horeca- en recreatiesector.

Gastenwas voor hotels
De verzorging van gastenwas voor hotels stelt hoge eisen aan de kwaliteit van de textielverzorger. Cristal Cleaning stomerijen bieden met succes deze dienstverlening aan en passen hun dagindeling en productie daarop aan. Ondermeer de voortdurend op doorreis zijnde gasten van de diverse hotels zijn klanten, die hun wasgoed even vasthouden, omdat ze weten dat ze verzekerd zijn van goede textielservice.

Deelnemers CERTEX kwaliteitsprogramma enthousiast aan de slag
Voor wasserijen die hun dienstverlening richten op de horecasector is een speciaal CERTEX kwaliteitsprogramma ontwikkeld. Een jaar geleden ging een groep van twaalf bedrijven van start om zich stapsgewijs in een termijn van drie jaren te kwalificeren. Inmiddels zijn de eerste, geslaagde workshops en bedrijfs­bezoeken achter de rug en ligt het programma goed op schema.

Womitex Linnenverhuur biedt horecabedrijven de grootst mogelijke vrijheid bij de samenstelling van hun linnenpakket en biedt hen het gewenste niveau van dienstverlening. In nauwe samenwerking met gerenommeerde wasserijen neemt het bedrijf de dagelijkse zorg voor schoon en verzorgd linnen volledig over van horecaondernemingen van iedere omvang. Transparante calculatie en goede advisering bepalen het succes van Womitex in Nederland en daarbuiten.

Het beheer van horecalinnen vraagt de nodige expertise op gebieden zoals inkoop, wasserijzorg, logistiek en voorraadbeheersing.
Blycolin Groep BV uit Zaltbommel bezit die expertise. Net als het hotel of restaurant wordt ook de linnenverhuurder immers beoordeeld op serviceniveau en aandacht voor de klant. Blycolin is verzekerd van betrouwbare partners en realiseert daarmee een kwalitatief hoogwaardige dienstverlening.

Eigentijds betekent vaak chique
Beroepskleding volgt steeds meer het actuele modebeeld, niet alleen met nieuwe kleuren, maar ook met een vaak wat strakkere belijning. Binnen het horecasegment bieden confectionairs een ruime keuze in zowel trendy chique als casual kleding. Minder trendgevoelige, stijlvol vormgegeven kleding is echter onverminderd populair.

De verscheidenheid aan restaurants en hotels is nog nooit zo groot geweest als in deze tijd. Ongeveer 60 procent van de restaurants in Nederland heeft een buitenlandse keuken en ook op vele andere gebieden streven horecagelegenheden een eigen sfeer en identiteit na. Nationale en internationale horecaketens profileren zich met een eigen huisstijl, waarbij een belangrijke plaats is weggelegd voor de bedrijfskleding. Textielverzorgers werken samen met confectionairs aan een smetteloos image van de cateraar, het restaurant, de fastfoodketen, het hotel of van andere horecaondernemingen.

In 2005 vond de publicatie plaats van de norm ISO 22000, voor het managen van voedselveiligheid. De norm volgt de structuur en aanpak van ISO 9001: 2000 en integreert deze met voedselveiligheid op basis van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Verwacht wordt dat de norm wereldwijd brede toepassing zal vinden, in vele gevallen als vervanging van lokale normen. Eén van de voordelen van ISO 22000 is de internationale herkenbaarheid van ISO certificering.

Linnenbeheer is specialistenwerk
Voor een horecabedrijf is het belangrijk om iedere dag over goed en schoon linnengoed te kunnen beschikken op de tafel in het restaurant, op het bed en in de badkamer van het hotel of als kleding voor het personeel. Verreweg de meeste horecabedrijven besteden de zorg voor dagelijks schoon linnengoed uit aan de textielverzorger. Voor een redelijke prijs is men verzekerd van een ongestoorde dienstverlening en deskundig advies.