Nieuws 2007

Ieder horecasegment krijgt op Horecava zijn eigen trendwereld met innovatieve producten, bijzondere proeverijen, leerzame workshops en pittige debatten. Beleving en interactie staan voorop bij de werelden MARKT, HOTEL, N8LEVEN, L.A.B. en STRAND. Er zijn vele kookwedstrijden, innovatiewedstrijden en bijna 600 exposanten. De officiële opening wordt verzorgd door Maria van der Hoeven, minister van Economische Zaken die in zal gaan op het “Belang van innovatie voor de horecabranche". Tijdens de opening wordt ook het Startschot gegeven voor het 125-jarig jubileum Koninklijk Horeca Nederland. Tenslotte wordt bekend gemaakt wie de Horecava Innovation Award, prijs voor beste innovatie, heeft gewonnen.

De jury van journalisten, ondernemers en horeca-adviseurs heeft 16 innovaties voor de horeca genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2008. De vorig jaar ingezette trend bij de inzendingen zet zich voort: veel zijn gericht op gezond & bewust, beleving en efficiency. Op de eerste dag van Horecava 2008, maandag 7 januari, maakt de jury de winnaar per categorie en de overall winnaar bekend. Alle nominaties zijn op de Horecava te zien. Voor deze achtste editie van de innovatiewedstrijd leverden horeca- en cateringleveranciers ruim 150 producten en diensten aan.

Horecava 2008, ’s lands grootste horecavakbeurs, gaat voor 5 horecasegmenten een eigen evenement op de beursvloer neerzetten. Restaurants, hotels, de topbarhoreca, seizoenshoreca en het uitgaanscircuit krijgen daarmee hun eigen special. De succesvolle introducties van L.A.B. en STRAND krijgen uitbreiding met MARKT, HOTEL en N8LEVEN. In deze nieuwe werelden ondergaan bezoekers trends in een bijzondere sfeer. Uitstraling, ontwerp, productpresentaties, demonstraties, proeverijen en workshops zijn geheel gericht op het bijbehorende horecasegment. Daarmee zet Horecava de koers door naar een doelgroepgerichte beursopzet. Horecava 2008 vindt plaats van 7 tot en met 10 januari in Amsterdam RAI onder het motto: ‘De Vakbeurs voor Lekker Ondernemen’.

De 46e Horesca, dé vakbeurs voor Noord-Nederland, wordt een bruisend evenement! Een smaakvol treffen voor professionals afkomstig uit hotels, restaurants, café's en de catering- en institutionele sector. Gerechten, dranken, decoratie- en hygiëneartikelen, informatica, amusementspelen, beveiligingssystemen, interieur... Tal van ondernemers presenteren op de beurs hun producten, diensten en vooral noviteiten en brengen de beursbezoeker op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen in de branche. Wat zijn de trends? Welke nieuwe formules zijn er? Wat doet de 'onvoorspelbare' consument'?
De Horesca wordt gehouden van 1 t/m 3 oktober 2007 in het WTC Expo in Leeuwarden.

Hét ontmoetingspunt voor facilitair management en bedrijfsleven! Dat is vakbeurs ZorgFac. Op 21, 22 en 23 mei 2008 vindt deze vakbeurs plaats in de Brabanthallen in 's-Hertogenbosch. Facilitair verantwoordelijken in de zorg en bedrijven die facilitaire producten en diensten aanbieden, mogen ZorgFac niet missen. De vakbeurs is alle dagen van 10.00 tot 17.00 uur geopend.
Voor aanbieders van facilitaire producten en diensten zoals bewegwijzering, disposables, On Premise Laundry en catering is ZorgFac dé ideale gelegenheid om zich te presenteren. Onder meer facilitair managers, zorgmanagers, directieleden en gebouwbeheerders kunnen zich op de vakbeurs uitgebreid laten informeren.

Berendsen Textiel Service is dit jaar Official Supplier van de Dutch Open Tennis 2007, die dit jaar voor de vijftigste maal wordt georganiseerd. Het logo is onder meer zichtbaar op het centre court door branding van de spelersbankjes en handdoeken. Daarnaast voorziet het de Dutch Open van onder meer handdoekrolautomaten en zeepdispensers. Hiermee wordt continue toilethygiëne voor zowel het publiek als de spelers gewaarborgd. Ook wordt de reiniging, beheer en logistiek van de officiële Dutch Open-handdoeken verzorgd. De Dutch Open wordt dit jaar voor de vijftigste maal georganiseerd, en vindt van 14 tot en met 22 juli plaats op het centre court van Sportpark Bokkeduinen in Amersfoort.

De grootste uitdaging voor de leasingwasserijen is de aanpassing aan de duidelijke trend die zich nu al aftekent in de gehele belevingsindustrie: dat de consumenten daadwerkelijk de besluit van in de keten naar zich toe trekken en in grote mate zullen bepalen welke textielkeuzes de klanten van de wasserijen maken. Het ontwerp en de uitstraling van de tafels zijn zo belangrijk voor de beleving van een restaurant, dat de wasserijen genoodzaakt zullen zijn textielassortimenten te leveren die veel interessanter, veelzijdiger en flexibeler zijn dan nu het geval is", voorspelt Peter Beirholm uit Denemarken. "Om een geloofwaardige samenwerkingspartner en leverancier te kunnen zijn, moeten de wasserijen daarom hun aandacht volledig richten op de consument. Alleen door voldoende van de gasten te weten, kunnen de wasserijen de wijzigingen voorstellen die nodig zijn om het succes van een restaurant voort te zetten."

De hotellerie heeft vorig jaar de bezettingsgraad en de opbrengst per kamer aanzienlijk zien stijgen. De gemiddelde bezettingsgraad nam toe met 2,5 %: van 64,2% in 2005 tot 66,7% in 2006. De gemiddelde kamerprijs steeg met bijna 5%: van € 84,- in 2005 tot € 90,- in 2006. Dit blijkt uit cijfers van KPMG. Uit het onderzoek - 600 Nederlandse hotels in het drie-, vier- en vijfsterren segment deden mee – blijkt dat de omvang van de zakelijke markt ten opzichte van de vrijetijdsmarkt vorig jaar verder is gestegen. Deze maakt nu 55,4% uit van de totale markt. Vooral het zakelijke segment in Groningen, Friesland, Drenthe, Overijssel en in Limburg is vorig jaar fors gegroeid.
De gemiddelde opbrengst per kamer vertoonde vorig jaar met 16,4% een forse stijging: van € 46.046,- in 2005 tot € 53.592,- in 2006, aldus KPMG. Hoewel de stijging in de bezettingsgraad voor een groot deel gerealiseerd werd door hotels in Amsterdam en op Schiphol, vertoonden ook hotels in de Randstad en de provincies groei.
De stijging van de gemiddelde kamerprijs werd vooral gerealiseerd in Amsterdam en op Schiphol. Als gevolg van de sterk herstellende zakelijke markt en de groei van het aantal buitenlandse toeristen in deze regio nam de gemiddelde kamerprijs bij de vier- en vijfsterrenhotels in dit gebied met ruim 20% toe.

Nederlanders luchten massaal hun hart in hun directe omgeving na een slechte klantervaring. Maar liefst 89 procent geeft aan een geval van slechte service te delen met gemiddeld negen anderen. In 69 procent van de gevallen zoeken zij een luisterend oor bij vrienden. Maar ook partners en familieleden (68 procent) en collega’s (46 procent) zijn gewillige toehoorders. Dat blijkt uit een onderzoek verricht in opdracht van Right Now Technologies. De voornaamste reden om slechte klantervaringen te delen met vrienden, partner en familie is om anderen ervan te weerhouden zaken te doen met het betreffende bedrijf (61 procent). Dat ze daarin behoorlijk slagen, blijkt wel uit het feit dat 39 procent van de Nederlanders aangeeft serieus te overwegen geen zaken meer te doen met een bedrijf wanneer ze in hun omgeving iemand kennen die een slechte klantervaring heeft gehad. De tweede belangrijke reden om slechte klantervaringen te delen, is het afreageren van woede en frustratie (51 procent). Bijna één op de zes Nederlanders zegt zich dan ook ontzettend kwaad te maken na een slechte klantervaring.

In het najaar van 2008 organiseert Flanders Expo een nieuwe, tweejaarlijkse vakbeurs voor de hospitality sector, genaamd The Lobby. De nadruk ligt op de inrichting en uitrusting van hotels en andere verblijfaccommodaties en meetingcentra. Naast de inrichting van de hotelkamer zal er op de beurs ook veel aandacht zijn voor de lobby en het onthaal, de bar, de seminarieruimtes en het wellness- en ontspanningsgedeelte van logiesverstrekkende bedrijven. De beurs wordt gehouden van 23 tot en met 25 september 2008 in Gent.